2763 - 97 pontos – Guardar - garrafa deitada Adelaide 2007 Quinta do Vallado, Douro, Portugal (Cantu R$750,00). Uma homenagem do Tataraneto João Alves Ferreira, proprietário do Vallado, para Maria Adelaide Ferreira, a grande Ferreirinha. A Quinta em questão produz a cada dia que passa melhores vinhos. O Adelaide foi elaborado pela 1ª vez em 2005. Esse 2007 é o segundo. Como já reportamos algumas vezes essa safra foi espetacular na região do Douro, produzindo tintos, tanto de mesa quanto fortificados (Porto’s Vintage) históricos. Elaborado a partir de vinhas velhas é a máxima expressão da safra. Do ponto de vista aromático é bombástico, de tirar o fôlego. Repleto de frutas maduras seguidas de toques minerais, tons florais e uma leve nuance láctea. A marca mineral também está presente, concedendo ao buque uma complexidade quase infinita. Boca apetitosa, com muita presença e personalidade. Longo final de boca. Ainda jovem. Merece esperar mais um tempo de adega para mostrar de fato suas maravilhosas características. Se for degustá-lo hoje se recomenda decantação, 2 horas antes. Consumo 2014/2030. LGB