Caymus Special Selection 1990 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

97

Extraordinário

Caymus Vineyards, Califórnia, Estados Unidos
(Indisponível no Brasil)
(preço indisponível)

Tinto

Vinho do ano em 1994. Este Cabernet Sauvignon passou 34 meses em carvalho e possui nariz típico, cheio de ervas secas, tabaco, defumado, balsâmico, couro e cogumelos. No palato, surpreende pela acidez vibrante e textura quase granulada de taninos, que suportam a fruta
opulenta. Longo, com final de grafite e cerejas ácidas. Depois, apareceram notas de camurça.
Um dos melhores da noite e, às cegas, passaria como um Bordeaux de excelente nível.

Degustado em 30/10/2014 por EM

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