Caymus Special Selection 1990 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

97

Extraordinário

Caymus Vineyards, Califórnia, Estados Unidos
(Indisponível no Brasil)

Tinto

Vinho do ano em 1994. Este Cabernet Sauvignon passou 34 meses em carvalho e possui nariz típico, cheio de ervas secas, tabaco, defumado, balsâmico, couro e cogumelos. No palato, surpreende pela acidez vibrante e textura quase granulada de taninos, que suportam a fruta
opulenta. Longo, com final de grafite e cerejas ácidas. Depois, apareceram notas de camurça.
Um dos melhores da noite e, às cegas, passaria como um Bordeaux de excelente nível.

Degustado em 30/10/2014 por EM

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