Seguramente um dos melhores produtores de Franken, Horst Sauer elabora este branco a partir de uvas Silvaner advindas exclusivamente do vinhedo Escherndorfer Lump, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as lias. Mostra notas florais e minerais que envolvem os aromas de frutas cítricas e tropicais. Porém, é a boca que merece atenção, com ótima textura, bom volume, acidez vibrante e final persistente e cheio de mineralidade. Austero e elegante, é equilibrado e gostoso de beber. Álcool 12%.