Preparado pelo método tradicional (a segunda fermentação ocorre na garrafa), este espumante típico do Vale dos Vinhedos tem uma linda coloração amarelo palha, bastante brilhante. O perlage é fino, persistente e abundante. O primeiro ataque aromático é muito marcante de maçãs verdes e abricós doces, evidenciando que aqui só entram uvas Chardonnay, todas de vinhedos da própria família e localizados no Vale. Bastante frutado na boca, tem bom equilíbrio, mas seria beneficiado com um pouco mais de acidez, que lhe acrescentaria um vigor extra. Boa permanência e 12% de álcool. SMR