3179 - 95 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada Charmes-Chambertin Grand Cru 2008 Philippe Pacalet, Borgonha, França (WorldWine R$ 1264,00) O enólogo Philippe Pacalet tem um vasto curriculum, com destaque para seu estagio ao lado do genial enólogo Bernard Noblet, responsável pela elaboração dos tintos da Domaine de la Romanée Conti. Adepto a produção de vinhos naturais, ou seja, sem nenhuma ou baixíssima quantidade de produtos químicos. Seus vinhos Villages já são espetaculares, imaginem seus Premier Cru e Grand Cru. Pois bem, esse charmoso tinto apresentou o buque mais complexo de todos os Pinot Noir degustados para nossa matéria de capa. A fruta madura (cerejas) está muito bem situada ao lado da madeira que está milimetricamente integrada ao conjunto ao lado de tons especiados e florais. Em boca é sensacional, eletrizante. A alegria desse excelente Pinot Noir é a integração da fruta, do álcool, da acidez, dos tons florais e herbáceos. Final de boca muito longo. Colecionável. Consumo 2012/2020. LGB