Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Gris, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as leveduras por 2 meses antes de ser engarrafado. Fresco e vibrante, impressiona pela textura e volume de boca, tudo num contexto de acidez refrescante e muita tipicidade. As frutas brancas e cítricas estão envoltas por notas florais e minerais, além de toques herbáceos e de mel. Tem final persistente, com toques salinos, que pedem a companhia de iscas de peixe empanadas. Álcool 13.5%.