Contando com a assessoria do enólogo uruguaio Alejandro Cardozo (Estrelas do Brasil), as irmãs Schwaderer elaboram esse espumante branco brut pelo método ancestral exclusivamente a partir de Sémillon. Chama atenção pela estrutura e tensão do conjunto, com as típicas frutas de caroço e notas mel da variedade envolvendo sua pulsante acidez e textura cremosa, pedindo mais um gole. Álcool 12%.