Um dos mais talentosos enólogos de Portugal, Anselmo Mendez elabora este branco exclusivamente a partir de uvas Alvarinho, com estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês. Mostra aromas de frutas brancas e de caroço maduras envoltos por notas florais, herbáceas, minerais e de frutos secos. No palato, a madeira não aparece, chamando atenção pela ótima textura, pelo bom volume de boca e pela acidez vibrante. Tem final longo e persistente, com toques cítricos e salinos, além de delicados traços defumados. Álcool 13%.