Cristiano Zorzan é o enólogo responsável pelos vinhos da linha Aracuri. É impressionante a riqueza de informações descritas na ficha técnica de seus vinhos, que inclui número do clone da uva, taxa brix no momento da colheita e até mesmo tamanho e qualidade da rolha. A transparência evidencia o profissionalismo com que ele realiza o seu trabalho. Nesta mescla de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, a cor se apresenta vermelho-rubi intenso, com aroma de frutas cozidas, compota, figo seco e carne. Na boca nota-se um corpo médio, com taninos e acidez equilibrados e final seco. Harmoniza com carnes vermelhas cozidas e carnes de caça. VS