Fundada em 1931, a Cooperativa Vinícola Aurora conta hoje com mais de 1.000 famílias associadas e  sob a supervisão de seu corpo de enólogos elabora esse espumante branco brut pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Prosecco, também conhecida como Glera. Apresenta cor amarelo-citrino de reflexos esverdeados e perlage intenso e abundante. Fresco, frutado, tem bom corpo, acidez vibrante e final médio e suculento, lembrando abacaxi. Ideal como aperitivo.