Leves 11,5% álcool. No nariz mostra-se um vinho a ser levado a sério, começa se apresentando com um defumado, mineral e com aromas terceários. Com um minuto em taça este camaleão exibe aromas medicinais, perfil minerais e linda fruta, que vai da pera ao maracujá com deliciosa acidez... aquele azedinho do maracujá. Outra prova de que sem passagem por madeira, um vinho pode alcançar grande complexidade e capacidade de evolução. Este vai brilhar no mínimo até 2026. Esta complexidade vem das uvas maduras vinificadas em seco, a mágia nos Riesling Kabinnet.