Barolo Ginestra Vigna Casa Maté 2007 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

94

Excelente

Elio Grasso, Piemonte, Itália
Interfood

Tinto

94 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada BAROLO GINESTRA VIGNA CASA MATÉ 2007 Elio Grasso, Piemonte, Itália (Interfood R$517,90). Álcool 14%. Pertencente a uma tradicional família de viticultores, Elio Grasso decidiu vinificar seus próprios vinhos a partir de 1978 e, desde então, elabora este tinto de pequena produção - apenas 14.000 garrafas - a partir de uvas Nebbiolo advindas de um único vinhedo de 3 hectares, com estágio de 3 anos em barris de carvalho de 2.500 litros. Apresenta cor vermelho-rubi de reflexos acastanhados e aromas complexos de frutas vermelhas maduras, bem como notas florais, terrosas e tostadas, além de toques de cogumelos, de alcaçuz e de figos secos. No palato, é frutado, fino, equilibrado, tem taninos finos, ótimo volume de boca, acidez refrescante e final longo e profundo. Extremamente elegante e acessível pela sua juventude, tem a virtude de poder ser bebido agora ou envelhecer por décadas. EM Degustado em 28/10/2013 por EM

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