Aqui as notas tostadas, de café e de mocha da madeira aportam complexidade aromática e gustativa ao conjunto. As notas de ervas secas e de especiarias doces também aparecem depois. No mesmo estilo do 2007, porém com mais estrutura e potência, tudo envolto por uma gostosa textura e ótima acidez. Com o tempo no copo, apareceram lavanda e alfazema.