Brunello Di Montalcino Riserva 2005 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

93

Excelente

Fattoria Dei Barbi, Toscana, Itália
Interfood

Tinto

93 PONTOS – BEBER OU GUARDAR – GARRAFA INCLINADA BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2005 Fattoria dei Barbi, Toscana, Itália (Interfood R$ 339,00). Álcool 14%. Conduzida atualmente por Stefano Cinelli Colombini, a vinícola foi adquirida por sua família em meados de 1790 e elabora esse tinto exclusivamente a partir de uvas Sangiovese Grosso (Brunello), com estágio de 36 meses em barris de carvalho e posterior descanso em garrafa por mais 24 meses. Apresenta cor vermelho-rubi de reflexos acastanhados e aromas complexos de frutas vermelhas, notas herbáceas, terrosas e de especiarias, além de toques florais, defumados e tostados. Em boca, é austero, frutado, estruturado, carnudo, elegante, equilibrado, potente, tem ótima acidez, taninos firmes e final longo. Pode ser bebido agora, mas ganhará muito com 5/6 anos de garrafa. Carne de cabrito e de caça ou queijos curados são sugestões para escoltá-lo. EM Degustado em 28/10/2013 por EM

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