Vinícola familiar com mais de 500 anos de tradição, a Bodegas Pascual possui uma adega do século XIV e elabora este tinto de pequena produção a partir de Tempranillo, com estágio de 10 meses em barricas de carvalho. Tem cor vermelho-rubi de reflexos púrpura e aromas de frutas negras maduras, notas tostadas e de especiarias doces, além de toques de cedro e de alcaçuz. No palato, é untuoso, frutado, equilibrado, tem madeira bem colocada, taninos finos, boa acidez e final longo e gostoso. De caráter moderno, está acessível agora, mas tem todos os requisitos para envelhecer muito bem. Na companhia de embutidos e carnes de caça deve ficar ainda melhor. EM