Capitel Della Crosara 2008 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

90

Ótimo

Montresor, Vêneto, Itália
Cantu

Tinto

Na região do Vêneto está Valpolicella, que dá nome a um vinho conhecido por ter pouco corpo e estrutura, mas bem frutado e fresco. De forma a torná-lo mais intenso e complexo, utiliza-se uma técnica chamada Ripasso, que consiste em deixar o vinho junto aos resíduos sólidos do Amarone. O Capitel della Crosara apresenta aromas de frutas vermelhas em compota e muitas notas de couro, madeira e um elegante herbáceo no fundo. Na boca, a alta acidez o torna atraente e a presença de frutas se confi rma no paladar. Um delicioso fi nal longo e elegante com muita presença de chocolate. A estrutura de boca é equilibrada e robusta com 14% de álcool e taninos elegantes e bem trabalhados. JTR Degustado em 23/11/2011 por JTR

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