Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon 2007 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

91

Excelente

Carmen, Maipo, Chile
Mistral

Tinto

3025 - 91 pontos - Beber ou Guardar - garrafa inclinada CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2007 Viña Carmen, Vale do Maipo, Chile (Mistral U$ 139,50). Álcool 14%. Uma das mais tradicionais vinícolas chilenas, a Viña Carmen foi fundada em 1850 e elabora e elabora este tinto exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon advindas do vinhedo Carneros, plantado em 1957, com estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Apresenta intensa cor vermelho-rubi de reflexos violáceos e aromas de ameixas e cassis, bem como notas florais e herbáceas, além de toques especiados, de cedro e de grafite. Em boca, é frutado, equilibrado, estruturado, cheio, untuoso, tem ótima acidez, taninos finos e final longo e profundo. Bem construído e classudo, num estilo mais austero, que pede a companhia de carnes vermelhas grelhadas. A aeração por, pelo menos, 30 minutos é recomendável. EM Degustado em 07/12/2012 por EM

Assemblage

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