Cava Don Roman Brut Reserva Imperial Evolução: Vinho para Beber

89

Ótimo

Union De Viticultores Riojanos, Rioja, Espanha
Casa Flora/Porto a Porto

Espumante

Cava é o nome dado aos espumantes espanhóis que são feitos principalmente de cepas Parellada, Macabeo e Xarello. As outras cepas como Chardonnay e Garnacha também são permitidas. Este espumante é feito com cepas Xarello (45%), Macabeo (30%) e Chardonnay (25%) numa produção limitada de 18.360 garrafas. Apresenta cor amarelo-palha com nuances dourados. Seus charmosos perlages são finos, contínuos e numerosos. Com aromas de frutas, florais e minerais, seu nariz se surpreenderá com tanta complexidade. Sua ótima acidez traz frescor, e é bem equilibrada com seu corpo médio. Sua persistência é longa. Bela surpresa! HSK Degustado em 09/12/2011 por HSK

Assemblage

Chardonnay, Macabeo, Xarello

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