Cava Parés Baltà Brut Evolução: Vinho para Beber

88

Muito Bom

Parés Baltà, Penedès, Espanha
Porto Mediterrâneo

Espumante

*2513 – 88 PONTOS – BEBER – GARRAFA DE PÉ CAVA PARÉS BALTÀ BRUT Parés Baltà, Penedès, Espanha (Porto Mediterrâneo R$ 65,20). Álcool 11,5%. Adepta da agricultura orgânica, Perés Baltà é uma vinícola familiar fundada em 1790 e elabora esse espumante brut pelo metódo clássico, a partir das uvas 69% Parellada, 21% Macabeo e 10% Xarel.Lo, com pelo menos 18 meses de amadurecimento sobre as leveduras. Apresenta cor amarelo-palha e perlage fino e intenso. Os aromas são complexos e lembram frutas brancas maduras, notas florais, minerais e tostadas, além de toques de frutos secos e de leveduras. Em boca, é frutado, estruturado, equilibrado, cheio, tem ataque elegante, acidez gastronômica e final de ótima persistência. Indicado para acompanhar ostras frescas e frutos do mar. EM Degustado em 03/04/2012 por EM

Assemblage

Macabeo, Parellada, Xarello

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