Cave Pericó Brut 2010 Evolução: Vinho para Beber

87

Muito Bom

Pericó, São Joaquim, Brasil

Espumante

Elaborado a partir de uvas provenientes de um vinhedo que se encontra a 1300 metros acima do nível do mar, este espumante apresenta um blend de uvas diferente do convencional. Leva 40% de Cabernet Sauvignon, 28% de Merlot e 32% de Chardonnay. A fermentação ocorre em tanques de aço e o espumante fica em contato com as leveduras durante 2 meses, o que confere algumas características perceptíveis na taça, tais como, viscosidade, cremosidade e aromas de panificação. Sua cor é amarelo palha de média intensidade, a perlage é bem fina e delicada. Outros aromas frutados, principalmente de frutas brancas também exalam da taça. A persistência é longa e marcante. Acompanha bem risotos de queijos leves.VS

Degustado em 23/05/2012 por VS

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot

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