Cave Pericó Demi-Sec 2011 Evolução: Vinho para Beber

87

Muito Bom

Pericó, São Joaquim, Brasil

Espumante

Álcool 12,5%. A vinícola Pericó está situada a 1.300 metros acima do nível do mar, no vale de mesmo nome, de onde vem as uvas 40% Cabernet Sauvignon, 32% Chardonnay e 28% Merlot para elaborar, pelo método Charmat, esse branco espumante meio doce. Apresenta cor amarelo-palha e perlage fina e de boa intensidade. Os aromas lembram frutas brancas maduras como pêssegos e maçãs, além de notas florais, herbáceas e tostadas. Em boca, é frutado, estruturado, tem boa cremosidade, equilíbrio entre acidez e doçura e final médio. Agradável e nada enjoativo é ideal como aperitivo ou para acompanhar sobremesas leves a base de frutas. EM

Degustado em 14/11/2012 por EM

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot

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