3199 - 91 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada CAVE SPRING RIESLING BEAMSVILLE BENCH 2009 Cave Spring Cellars, Beamsville Bench, Niagara Peninsula, Canadá (Casa Flora R$ 115,00). Álcool 11,5%. A vinícola pertence a família Pennachetti com tradição vinícola na região de Niagara desde 1920. Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Riesling advindas do vinhedo Beamsville Bench, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as leveduras por 3 meses. Apresenta cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e aromas cativantes de pêssegos e maçãs maduras permeados por notas florais e de mel, além de típicos toques minerais. No palato, é frutado, estruturado, equilibrado, tem bom volume de boca, ótima acidez e final longo e sápido. Surpreende pela tipicidade e profundidade. Pratos da culinária oriental devem acompanhá-lo muito bem. EM