Chablis Drouhin Reserve De Vaudon 2009 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

91

Excelente

Joseph Drouhin, Borgonha, França
Mistral

Branco

Adepta da agricultura biodinâmica, a Maison foi fundada em 1880 e possui vinhedos em diversas denominações da Borgonha, inclusive em Chablis, de onde vêm as uvas Chardonnay para elaborar esse branco, com estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho. Cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e aromas de frutas brancas e cítricas maduras, notas florais, herbáceas e minerais, além de toques defumados e de frutos secos. No palato, é frutado, estruturado, redondo, elegante, tem acidez viva e refrescante e final de ótima persistência. Chablis genérico com a complexidade e a sutileza de um Premier Cru. Salmão defumado e queijo fresco de cabra são sugestões para escoltá-lo. EM Degustado em 07/02/2012 por EM

Assemblage

Chardonnay

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