Chablis Drouin Premier Cru Vaillons 2008 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

92

Excelente

Jean-Paul & Benoît Droin, Borgonha, França
Vinci

Branco

Tradicional vinícola de Chablis, os seus primeiros registros datam do fim do século XIX. Branco elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay advindas de Vaillons, com fermentação parcial e posterior estágio em barris de carvalho. Apresenta linda cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e aromas de frutas brancas e cítricas, bem como notas florais, herbáceas e minerais, além de toques defumados. Em boca, é frutado, estruturado, untuoso, fresco, equilibrado, tem acidez viva, ótimo volume de boca e final longo lembrando o nariz. Alia complexidade, sutileza e elegância. Vai bem com peixes mais gordos como o salmão ou ostras defumadas. EM

Degustado em 07/02/2012 por EM

Assemblage

Chardonnay

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