Château St. Jean Cinq Cépages 2008 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

91

Excelente

Château St. Jean, Califórnia, Estados Unidos
World Wine

Tinto

O Cinq Cépages, como o nome indica, é um blend bordalês com 78% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc, 5% de Merlot, 3% de Malbec e 4% de Petit Verdot. Antes combinados, cada um dos cinco varietais é fermentado separadamente, e assim ficam por 26 meses em barricas de carvalho (84% francesas e 16% americanas, com 59% de barricas de primeiro uso). Após o blend, o vinho estagia mais um ano em garrafa. Tem na estrutura sua marca registrada, com taninos presentes e fruta opulenta. Grande complexidade de aromas, marcada pela mineralidade do grafite.  

Degustado em 21/01/2016 por CB

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