Cirrus Syrah 2007 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

92

Excelente

Ernie Els, Stellenbosch, África do Sul
Vinci

Tinto

4031 - 92 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada CYRRUS SYRAH 2007 Engelbrecht Els, Stellenbosch, África do Sul (Vinci R$ 179,00). Álcool 14,5%. O lendário golfista Ernie Els fundou a vinícola em 1999 e em parceria com o Ray Duncan, do renomado Silver Oak da Califórnia, elabora este tinto a partir de 93,5% Syrah e 6,5% Viognier, com estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês e americano. Apresenta cor vermelho-rubi de reflexos violáceos e aromas de frutas negras maduras lembrando ameixas e cassis, bem como notas florais, especiadas e minerais, além de toques tostados, de tabaco e de alcaçuz. No palato, surpreende pela textura tânica sedosa e vibrante, confirmando o estilo mais maduro da fruta, mas em perfeito equilíbrio com sua acidez vibrante, tudo num final persistente. Para as carnes vermelhas grelhadas mais gordurosas. EM Degustado em 28/10/2013 por EM

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