Clos de la Coulée de Serrant 2011 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo Clos de la Coulée de Serrant

94

Excelente

Nicolas Joly, Loire, França
Clarets

Branco

Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chenin Blanc advindas de vinhedos de mais de 30 anos, cultivados sob os preceitos da biodinâmica, com fermentação e estágio em barricas de carvalho de francês de 500 litros. Impressiona pela untuosidade e pela cremosidade do conjunto, tudo em meio a muito refinamento, deliciosa acidez e muita fruta branca e de caroço. O fato de parte das uvas colhidas terem a presença discreta de botrytis traz complexidade aromática, através das notas de cera, de mel, de ervas e de frutos secos. Tem força, tensão e estrutura para durar décadas. Se for tomá-lo agora a passagem por decanter é muito bem-vinda. Álcool 14%.

Degustado em 13/10/2017 por EM

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