Covenant Shiraz 2004 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

93

Excelente

Kilikanoon Winery, Clare Valley, Austrália
Decanter

Tinto

Esse produtor usa barricas de 300 litros ao invés das tradicionais de 225 litros. O enólogo responsável por esse vinho estagiou esse Covenant por 22 meses em barricas 100% novas. Utiliza madeira francesa e americana. Retinto na cor. As primeiras percepções olfativas desse vinho nos remetem à fruta madura (como ameixas negras), intensa e quase doce madeira (mais caracterizada pela madeira americana), azeitona preta e toques tostados. Na boca é muito potente (15% de álcool), denso e muito rico. Sua complexidade aguça nosso cérebro, pois tem ainda um final intrigante. Não é o topo de linha casa. Excelente hoje, mas estará melhor com mais um ano de garrafa. LGB Degustado em 01/11/2007 por LGB

Assemblage

Shiraz

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