Coyam 2011 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo Coyam

92

Excelente

Emiliana, Colchagua, Chile
La Pastina

Tinto

Adepta da agricultura biodinâmica, a vinícola elabora esse tinto fermentado somente com leveduras indígenas, a partir de 38% Syrah, 31% Carménère, 19% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 1% Mourvèdre e 1% Malbec, com estágio de 13 meses em barris de carvalho. Esbanja equilíbrio, frescor e vibração, tudo envolto por frutas vermelhas e negras, notas floras, especiadas e minerais. Tem ótima textura de taninos, boa acidez e final longo e persistente. Por sua estrutura e maior corpo pede a companhia de carnes vermelhas mais gordurosas e de sabor mais intenso. Álcool 14,6%. 

Degustado em 27/01/2015 por EM

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