Branco elaborado exclusivamente a partir de Catarratto, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas lias por 4 meses. Mostra frutas cítricas e brancas de perfil mais fresco, escoltadas por notas de ervas e de especiarias. No palato, chama atenção pela vibrante acidez, pela textura tensa e cremosa e pelo final persistente e agradável, com toques salinos e de limão, que pedem uma segunda taça. Álcool 12%.