Dolium Escolha 2009 Evolução: Vinho para Beber

90

Ótimo

Paulo Laureano Vinus, Alentejo, Portugal
Adega Alentejana

Branco

Paulo Laureano, afamado enólogo português e defensor incondicional das castas portuguesas, é o responsável por elaborar esse branco exclusivamente a partir de Antão Vaz, totalmente fermentado e maturado em barricas novas de carvalho francês. Apresenta cor amarelo-citrino e aromas complexos de frutas cítricas e tropicais, além de notas minerais, fl orais e sutil toque de especiarias. Apesar de ser fermentado em madeira, no palato é muito elegante e equilibrado, tem boa acidez e fi nal persistente. Vinho cativante e untuoso, que comprova todo o talento de quem o produz. Bacalhau ao forno com batatas e azeite é uma sugestão para acompanhálo. Álcool 14%. EM Degustado em 21/03/2011 por EM

Assemblage

Antão Vaz

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