*2487 – 89 pontos – Beber – Garrafa de pé Domínio de La Vega CAVA BRUT ROSÉ PINOT NOIR Domínio de La Vega, Utiel-Requena, Espanha (Viníssimo R$ 65). A vinícola está localizada na província de Valência, em San Antonio de Requena e está instalada numa propriedade histórica totalmente restaurada datada do século XIX. Espumante Brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, com 20 meses de amadurecimento sobre as leveduras. Apresenta linda cor rosa-cereja e perlage fino, intenso e delicado. Os aromas lembram frutas vermelhas frescas, notas florais, minerais e de frutos secos, além de toques tostados e de pão. No palato, é frutado, estruturado, redondo, tem ataque elegante, bom equilíbrio entre acidez e doçura e final de ótima persistência. Boa como aperitivo, mas melhor ainda na companhia de aves ou de pratos da culinária oriental. Álcool 11,5%. EM