Espumante branco extra-brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Chardonnay, mantido por, pelo menos, 50 meses em contato com as leveduras antes da degola. Mostra atrativas notas tostadas, de padaria e de frutos secos envolvendo sua fruta branca e de caroço madura, com sua acidez vibrante e sua textura firme e cremosa trazendo equilíbrio ao conjunto. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, defumados e de fermento. Álcool 12,5%.