Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2007 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

91

Excelente

Luigi Bosca, Mendoza, Argentina
Decanter

Tinto

91 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada FINCA LOS NOBLES CABERNET BOUCHET 2007 Bodega Luigi Bosca, Mendoza, Argentina (Decanter R$ 258,00). Álcool 14,5%. Bouchet era o nome usado para chamar a Cabernet Franc ancestral de Saint-Emilion, que após estudos ampelográficos foi constada ser a mesma uva encontrada na Finca Los Nobles, da família Arizu, em Luján de Cuyo. Tinto elaborado a partir de 88% Cabernet Sauvignon e 12% Bouchet, com estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Apresenta cor vermelho-rubi e de ameixas e cassis, bem como notas minerais, de especiarias picantes, além de toques tostados e de alcaçuz. No palato, é frutado, encorpado, suculento, equilibrado, tem ótima acidez, taninos muito finos e final bastante longo, tudo envolto por uma agradável nota de grafite que lhe dá textura e uma sensação de frescor e profundidade. Carnes de caça ensopadas são sugestões para acompanhá-lo. EM Degustado em 28/10/2013 por EM

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