Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pais advindas de vinhedos de mais de 150 anos. Tem fermentação espontânea (sem leveduras exógenas) com engaços e posterior estágio em barricas usadas de carvalho. Chama atenção pelos taninos firmes e pela gostosa acidez, que envolvem sua fruta vermelha fresca, trazendo profundidade e tensão ao conjunto. Seu final é longo e persistente, com típicas notas terrosas e de ervas. Aqui menos é mais. Verdadeiro lobo em pele de cordeiro. Álcool 13,2%.