Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2005 Evolução: Vinho para Guardar

94

Excelente

Dominique Laurent, Borgonha, França
World Wine

Tinto

Impressionante na cor. Não espere aqueles Pinots de cor clara. Sua cor é um rubi muito intenso. 2005 foi uma safra extraordinária na Borgonha. Talvez uma das melhores de sempre, comparáveis a 1990 e 1999. Avaliamos esse bombástico vinho da safra 2003 (excelente), mas o irmão mais novo o supera pela estrutura. Nariz raçudo e inebriante. Muita fruta madura como framboesas, morangos, mirtilos etc. A madeira é na medida. O artesão Dominique é craque na madeira (suas barricas são um de seus segredos). Na boca, é muito presente, elegante, equilibrado (13% de álcool), com excelente carga de frutas e penetrante final. Longo retrogosto. Ainda muito jovem, mas seus taninos são excelentes. Um Pinot Noir repleto de estilo e para muitos anos de guarda. Quando estiver pronto, ponha-o como consorte de um Beef Bourguignon e nada mais. Consumo 2012/2020. LGB Degustado em 15/08/2009 por LGB

Assemblage

Pinot Noir

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