Icewine Pericó 2009 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

88

Muito Bom

Pericó, São Joaquim, Brasil

Doce

Um vinho raro e histórico, provavelmente a mais importante novidade brasileira neste ano. Este vinho do gelo é feito com as uvas Cabernet Sauvignon que permaneceram no vinhedo até o mês de junho de 2009 e foram colhidas já congeladas. Tem coloração âmbar com refl exos dourados e cobre, muito límpida que evidencia a densidade do produto. Um fundo do aroma vegetal da Cabernet está presente, mas logo se transforma em uma combinação de fi gos secos, café em grão e um pouco de baunilha, provavelmente de seu estágio em barrica por um ano. O que o qualifi ca como um bom exemplar desse tipo raro de vinho é sua acidez muito boa e sabor frutado, doce e saboroso, com fi nal de coco fresco. SMR Degustado em 08/11/2010 por SMR

Assemblage

Cabernet Sauvignon

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