Um dos mais renomados produtores de Gevrey, Guillon elabora este tinto exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, com estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo usos. Apesar do estilo mais encorpado, maduro e estruturado, característico desse produtor, tem boa tipicidade, fruta de ótima qualidade, taninos de excelente textura, acidez vibrante e final longo e profundo, com toques de morangos e cerejas. Está muito bom agora, mas deve ficar ainda melhor nos próximos 5 anos. Álcool 13%.