Kaiken Sparkling Brut Evolução: Vinho para Beber

89

Ótimo

Kaiken Wines, Mendoza, Argentina
Vinci

Espumante

89 pontos (garrafa em pé) KAIKEN SPARKLING BRUT Kaiken Wines, Mendoza, Argentina (Vinci US$ 49,90). Álcool 12,4%. Fundada em 2001, a vinícola Kaiken é projeto do reputado enólogo chileno Aurélio Montes na Argentina. Espumante brut elaborado pelo método tradicional de 2ª fermentação em garrafa a partir de 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, permanecendo 2 anos em contato com as leveduras antes de ser comercializado. Apresenta cor amarelo-citrino de reflexos esverdeados e borbulhas pequenas e persistentes. Os aromas lembram frutas brancas e cítricas maduras, permeadas por notas minerais, tostadas e de pão. Em boca, surpreende pela cremosidade e acidez vibrante que traz, junto com a fruta de ótima qualidade, intensidade e equilíbrio ao conjunto. Deve ir bem na companhia de ostras e frutos do mar. EM Degustado em 03/07/2013 por EM

Assemblage

Chardonnay, Pinot Noir

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