Branco fortificado seco elaborado exclusivamente a partir de uvas Palomino Fino, com estágio de criança biológica (sob o véu de flor) em sistema de solera entre 5 e 6 anos. Um clássico em plena forma, mostra frutas brancas e cítricas acompanhadas de típicas notas salinas e de frutos secos, tudo equilibrado por acidez refrescante, textura cremosa e final cativante, refinado e seco, confirmando o nariz e pedindo a companhia de jamón ibérico. Difícil é ficar só na primeira taça. Álcool 15%.