Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional a partir de 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 10% Gouveio, mantido em sur lie desde 5 de setembro de 2013 até o momento em que é aberto, já que é comercializado sem o dégorgement. Vivo, frutado e vibrante, os mais de 7 anos de contato com as leveduras aportaram ainda mais cremosidade e notas de padaria e de frutos secos ao conjunto, além de maior complexidade aromática, tudo sustentado e equilibrado por textura firme e cremosa e acidez refrescante. Tem final cheio e persistente, com toques salinos, cítricos e de fermento. Álcool 11,8%