Espumante branco nature composto de uvas Xarel-lo, Macabeu e Chardonnay, cultivadas segundo os preceitos da biodinâmica e mantido cerca de 28 meses em contato com as borras antes da degola. Austero e sem nenhuma concessão ao dulçor, mostra frutas brancas e cítricas envoltas por notas florais, de ervas, de padaria e de frutos secos, tudo sustentado por textura firme e cremosa e acidez vibrante. Tem final tenso e persistente, com toques salinos e de limão tahiti. Álcool 12,5%.