O respeitado e reputado enólogo Adriano Miolo e sua equipe elaboram esse espumante Brut safrado elaborado pelo método tradicional a partir de uvas 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir advindas do vinhedo São Gabriel, no município de Garibaldi, com pelo menos 18 meses de amadurecimento sobre as leveduras. Apresenta cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e perlage fino e persistente. Os aromas lembram frutas brancas e cítricas, notas tostadas, de frutos secos e de pão. No palato, é frutado, untuoso, estruturado, redondo, equilibrado, elegante, tem boa cremosidade, acidez refrescante e final longo e agradável. Frutos do mar em geral e pratos da culinária oriental são sugestões para escoltá-lo. Álcool 12,5%. EM