Mont Marçal Gran Cuvée Brut Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

89

Ótimo

Vinícola Mont Marçal, Penedès, Espanha
Vinho Sul

Espumante

*89 PONTOS – BEBER – GARRAFA DE PÉ MONT MARÇAL GRAN CUVÉE BRUT – EVENTO VINHO SUL 9/11/2011 Vinícola Mont Marçal, Penedès, Espanha (Vinho Sul R$ 83,17). Álcool 12%. A vinícola Mont Marçal foi fundada em 1975 por Dom Sancho Manuel e atualmente é administrada por sua filha Blanca Sancho. Branco espumante brut elaborado a partir de 40% Xarel Lo, 25% Macabeo, 20% Chardonnay e 15% Parellada, com amadurecimento minímo de 15 meses sobre as leveduras. Apresenta cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e borbulhas pequenas e intensas. Os aromas lembram frutas brancas maduras, notas florais, tostadas e de frutos secos. Em boca, é frutado, estruturado, tem bom volume de boca, ataque elegante, ótima acidez e final persistente. Frutos do mar e peixes de sabor mais marcante são sugestões para harmonizá-lo. EM Degustado em 09/11/2012 por EM

Assemblage

Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo

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