Notas De Guarda Carménère 2007 Evolução: Vinho para Guardar

87

Muito Bom

Santa Helena, Colchagua, Chile
Interfood

Tinto

Muita coisa foi modifi cada na tradicional Santa Helena nos últimos anos, especialmente os vinhos mais caros, feitos com o cuidado de quem tem pequenas produções e não uma das maiores vinícolas chilenas. Este Carménère está bom hoje, mas tem potencial para melhorar ainda mais. Cor rubi escura, aromas fechados lembrando chocolate e frutas em compota. Boca elegante e fi na e não muito parecida com o que se espera da cepa. Taninos delicados e bem trabalhados, a madeira (fi ca um ano no carvalho) é bem incorporada no gosto de fruta boa e madura. Não pesa na boca, mas tem estrutura sufi ciente para grandes harmonizações com carnes de caça, queijos fortes e molhos vermelhos. Fundo de boca de tabaco e pimenta muito interessantes. Tem 14% de álcool. SMR Degustado em 08/02/2010 por SMR

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