Nuits Saint George 1ER Cru Les Saint Georges 2011 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

94

Excelente

Domaine Faiveley, Borgonha, França
Mistral

Tinto

Profundo e complexo. Um vinho que merece ser degustado com tempo para acompanhar seus
momentos. No nariz, o balsâmico e o musgo abrem caminho para a chegada de um buquê de flores, sobretudo lavanda. Deliciosa boca, cheia de vida, com fruta madura, morango fresco, mineralidade e estrutura para evoluir por décadas. Este vinho comprova a fama deste Domaine em privilegiar a longevidade desde sua concepção, fazendo vinhos deliciosos hoje, mas que devem descortinar todo seu potencial a partir de 10 anos de idade. Passa de 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês selecionadas por seus grãos finos e tosta leve. O segredo é o equilíbrio, que a cada safra se manifesta de maneira distinta. Em 2011, a acidez teve um papel crucial. Apenas 13% de álcool. Muito longo e capaz de harmonizar hoje com pratos de
personalidade.

Degustado em 10/04/2014 por CB

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