93 Pontos - Beber/Guardar – Garrafa inclinada Pagos de Arinzano 2000 Bodega Julián Chivite, Navarra, Espanha (Mistral, U$ 224,50). De minúscula produção, ele é elaborado com as uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot em mesmas proporções de um dos 5 vinhedos da Espanha classificados como “Pago”, que é a mais alta classificação de denominação de região do país. De cor vermelho rubi intenso com halo granada, seu aroma evolui de frutas vermelhas passando por defumado com toques de chocolate chegando a especiarias e herbáceos. É um verdadeiro festival de aromas complexos e muito elegantes. Sua alta acidez está excepcionalmente bem equilibrada com seu corpo médio e taninos também médios, muito refinados. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 14 meses, permanece na boca por longo tempo. Explore todos os sabores desse vinho sozinho dispensando qualquer tentativa de harmonização. Vale a pena. HSK Degustado em 28/10/2013 por HSK

*Preço indisponível: Vinhos que não são importados ou cuja safra pode não estar mais sendo comercializada no Brasil