Reconhecido produtor biodinâmico, elabora vinhos extremos e autênticos que merecem
ser provados. Espumante elaborado a partir de Riesling e Pinot Blanc plantados em solos argilocalcário, num estilo que privilegia mais corpo, volume de boca, com notas minerais, de frutos secos e de cera de abelha. Cremoso, complexo e persistente.