Piper-Heidsieck Rare Millésime 2002 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

94

Excelente

Piper-Heidsieck, Champagne, França
Brown-Forman

Espumante

A Piper-Heidsieck, sob a responsabilidade do enólogo-chefe Régis Camus, elabora esse espumante Brut a partir de Chardonnay e Pinot Noir da safra 2002, com pelo menos sete anos sobre as leveduras. Apresenta linda cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e perlage fino e intenso. Os aromas são complexos e remetem a frutos secos, bem como notas florais, tostadas e de especiarias, além de toques minerais, herbáceos e de pão. No palato, é equilibrado, muito elegante, refinado e sedoso, mostrando ótima cremosidade, boa acidez e final longo e persistente, lembrando chocolate e tabaco. Versátil, pode ser bebido sozinho ou na companhia de frutos do mar e carnes brancas em geral. EM Degustado em 09/12/2011 por EM

Assemblage

Chardonnay, Pinot Noir

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