Prosecco Alto Vale Evolução: Vinho para Beber

87

Muito Bom

Ponto Nero, Garibaldi, Brasil

Espumante

Amarelo bem claro com ligeiro verdeal nas bordas, este espumante da uva Prosecco tem um lindo perlage, tão delicado que é quase impossível dizer que é feito pelo processo Charmat. O enólogo Daniel dalla Valle tem uma preocupação extra para que o vinho retenha os aromas frutados delicados da casta e eles ali estão, com grapefruit e um fundo de abacaxi ácido. Tem excelente frescor na boca, com consumo facilitado pelo leve grau alcoólico de 10%. Bom volume de boca, com fi nal límpido e ligeiro fundo cítrico de limão e fl or de laranjeira, bastante agradável. Harmonizou perfeitamente com um arroz thai, com óleo de gergelim e pimenta discreta. SMR Degustado em 06/10/2010 por SMR

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